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花胶鸡丝羹
类别 补虚养身食谱 秋季养生食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
花胶鸡丝羹的做法
1.将发好的花胶切为粗条，放入沸水锅中烫一下；
2.将花胶捞起，沥干水分；鸡肉切丝备用；
3.用一半湿淀粉将鸡丝拌匀，锅内下入色拉油烧热，将鸡丝放入烹熟，倒入盘里备用；
4.利用锅中余油，溅入料酒，加入高汤、用盐、味精调好味；
5.加入花胶、鸡丝，随后用另一半湿淀粉勾芡；
6.加上余油5克、胡椒粉和匀，倒入汤碗里即成。
花胶鸡丝羹的食谱营养
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花胶鸡丝羹的营养成分
- 能量674.5千卡
- 蛋白质19.98克
- 脂肪59.29克
- 碳水化合物15.23克
- 叶酸6.5微克
- 膳食纤维0.04克
- 胆固醇106毫克
- 维生素a48.1微克
- 维生素e36.52毫克
- 胡萝卜素0.6微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸5.79毫克
- 钙13.66毫克
- 磷161.51毫克
- 钾254.06毫克
- 钠933.06毫克
- 碘12.48微克
- 镁21.29毫克
- 铁2.32毫克
- 锌1.77毫克
- 硒11.96微克
- 铜0.09毫克
- 锰0.06毫克
