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丝瓜豆腐
类别 私家菜 美容养颜食谱 更年期食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
工艺 烧 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜嫩，微辣适口。
主料 丝瓜300克 豆腐(南)200克
调料 大蒜（白皮）10克 辣酱油20克 料酒10克 盐2克 大葱5克 白砂糖10克 植物油40克 味精1克 淀粉(豌豆)8克 香油15克
丝瓜豆腐的做法
1.将丝瓜刮去皮，洗净，斜切成薄片。将豆腐切成片。
2.葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末。
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后倒入丝瓜片煸炒几下加精盐，炒匀出锅。
4.锅内再加植物油，油热后放入豆腐片，煎至两面微黄色，加入料酒、精盐、辣酱油和少许水，炒匀烧一开后倒入炒过的丝瓜片炒匀，后淋上水淀粉15克（淀粉8克加水7克），加入味精炒匀，再开后淋上香油盛入盘内即可上桌供食。
丝瓜豆腐的食谱营养
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丝瓜豆腐的营养成分
- 能量446.41千卡
- 蛋白质15.38克
- 脂肪27.19克
- 碳水化合物40.54克
- 叶酸77.36微克
- 膳食纤维5.25克
- 维生素a46.05微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c15.85毫克
- 维生素e22.68毫克
- 胡萝卜素276.2微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸3.3毫克
- 钙278.81毫克
- 磷253.59毫克
- 钾696.96毫克
- 钠884.58毫克
- 镁108.63毫克
- 铁4.01毫克
- 锌1.64毫克
- 硒5.39微克
- 铜8.21毫克
- 锰0.33毫克
