家常菜谱大全

外婆飘香蟹

类别 健脾开胃食谱 私家菜
工艺 炒 口味 微辣 食用 中餐、晚餐

主料 螃蟹500克
辅料 麻花200克 青椒50克 辣椒(红、尖、干)50克
调料 植物油35克 料酒10克 白砂糖5克 葱油10克 香油4克 花椒2克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜2克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

外婆飘香蟹的做法

1.将螃蟹洗净，剁成小块；
2.青红辣椒去蒂、籽洗净，切成菱形块；
3.炒锅注油烧至六成热，下入螃蟹过油，捞出控油；
4.炒锅留底油烧热，放入姜片、青红辣椒块、螃蟹翻炒，加入精盐、料酒、白糖、味精，炒入味后装盘；
5.炒锅放入葱油，下入花椒粒炸出香味，浇在蟹肉上，淋入香油，撒入葱花，周围摆上小麻花即可。

外婆飘香蟹的食谱营养

	辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼
	麻花 麻花的营养成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白质等，属油脂类、高热量食品，不宜多食。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花桂鱼 麻花鸭掌
	螃蟹 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 酒香铁锅蟹 羊排炖活蟹 双白炒梭蟹 雪丽蟹斗 炒蟹蛋 蟹粉两吃 姜汁活蟹
	青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒

外婆飘香蟹的食物相克

螃蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

外婆飘香蟹的营养成分

• 能量1748.41千卡
• 蛋白质113.14克
• 脂肪86.3克
• 碳水化合物154.71克
• 叶酸6.17微克
• 膳食纤维25.3克
• 胆固醇1335毫克
• 维生素a1975.07微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c36.23毫克
• 维生素e81.17毫克
• 胡萝卜素179.4微克
• 核黄素1.53毫克
• 硫胺素0.69毫克
• 烟酸16.03毫克
• 钙715.13毫克
• 磷1344.61毫克
• 钾1960.73毫克
• 钠2513.8毫克
• 碘4.8微克
• 镁324.75毫克
• 铁18.22毫克
• 锌28.8毫克
• 硒298.3微克
• 铜15.69毫克
• 锰10.2毫克