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豆腐苋菜羹
类别 骨质疏松食谱 更年期食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 苋菜(绿)300克 豆腐(北)300克
辅料 虾仁50克 冬笋30克 香菇(干)15克
调料 香油3克 色拉油2克 淀粉(玉米)15克 盐2克 味精1克
豆腐苋菜羹的做法
1.香菇泡发回软,去蒂,洗净,切小丁;
2.苋菜洗净切末;
3.豆腐切成小块;
4.虾仁、冬笋洗净,均切丁备用;
5.锅中加入高汤和适量冷水,加入色拉油,放入豆腐烧沸;
6.再放入虾仁丁、香菇丁、冬笋丁稍煮片刻;
7.苋菜入锅,加盐调好味,再煮片刻;
8.然后放入味精,以湿淀粉勾芡最后淋上香油调匀,即可盛起食用。
豆腐苋菜羹的食谱营养
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 | |
豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐内含植物雌激素,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 | |
虾仁 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 | |
苋菜(绿) 苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素k,可以促进凝血,增加... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:苋菜蒜头汤 番茄苋菜汤 绿叶珍珠鱼 冬菇马蹄苋菜豆腐羹 蒜蓉苋菜牛肉汤 苋菜肉片汤 生炒苋菜 皮蛋苋菜汤 | |
香菇(干) 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素d,促进体内钙的吸收,并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
豆腐苋菜羹的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
苋菜(绿) 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
豆腐苋菜羹的营养成分
- 能量650千卡
- 蛋白质62.66克
- 脂肪31.71克
- 碳水化合物48.23克
- 叶酸1131.51微克
- 膳食纤维20克
- 胆固醇262.5毫克
- 维生素a1085.85微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c142.05毫克
- 维生素e30.64毫克
- 胡萝卜素6447微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸8.65毫克
- 钙1176.71毫克
- 磷905.29毫克
- 钾1285.12毫克
- 钠3435.54毫克
- 镁687.06毫克
- 铁28.45毫克
- 锌7.87毫克
- 硒47.74微克
- 铜1.9毫克
- 锰3.78毫克