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炒肉丝酸菜粉
类别 山东菜 健脾开胃食谱 贫血食谱
工艺 生炒 口味 咸酸味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 爽滑鲜香，微酸清淡。
主料 猪肉(瘦)100克 酸白菜100克 粉条100克
辅料 香菜10克
调料 花椒5克 酱油15克 大葱5克 盐2克 味精2克 猪油（炼制）35克
炒肉丝酸菜粉的做法
1.将猪瘦肉洗交切成丝；酸菜洗净，切成细丝，挤净水分；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2.炒勺内加猪油烧热，下入肉丝炒散，放入葱花、花椒水、酱油、酸菜丝、水发粉条、精盐炒熟，加入味精、香菜段炒匀，盛入盘内即成。
炒肉丝酸菜粉的食谱营养
 | 粉条 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素馅盒子 青蒜炒粉条 小鸡炖元蘑 五花肉炖酸菜粉 五花肉炖干西葫芦条 焖子 辣椒肉末炖粉条 肉炖芸豆粉条 |
 | 酸白菜 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 刈包 酸菜拌白肉 拌芥末酸菜丝 芥末酸菜丝 酸菜鱼 酸菜饺 酸花椰菜烩牛肉 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
炒肉丝酸菜粉的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
炒肉丝酸菜粉的营养成分
- 能量833.61千卡
- 蛋白质24.14克
- 脂肪41.88克
- 碳水化合物94.45克
- 叶酸23.56微克
- 膳食纤维2.8克
- 胆固醇113.55毫克
- 维生素a79.45微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c6.95毫克
- 维生素e3.23毫克
- 胡萝卜素156.2微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸6.59毫克
- 钙146.54毫克
- 磷290.28毫克
- 钾520.81毫克
- 钠1930.84毫克
- 碘2.21微克
- 镁90.23毫克
- 铁11.87毫克
- 锌4.52毫克
- 硒13.36微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.66毫克
