家常菜谱大全 > 柠汁煎软鸭的做法
柠汁煎软鸭
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱 便秘食谱
工艺 生煎 口味 果汁味 食用 中餐、晚餐
主料 鸭肉150克
辅料 炸薯片50克
调料 盐2克 苏打粉0克 鸡蛋50克 淀粉(豌豆)100克 植物油15克 黄酒10克 柠檬汁25克 [口急]汁（粤语）20克 味精1克 白砂糖2克
柠汁煎软鸭的做法
1.将鸭肉片开边，用刀背槌透，用精盐1克、食粉拌匀腌10分钟，加入鸡蛋拌匀，拍上干淀粉；
2.用油15克起锅，把鸭肉铺放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度；
3.溅入绍酒，注入上汤75毫升，用柠檬汁、?汁、精盐1克、味精、白糖调好味，略浸一下；
4.取起切为件，排放在碟上，把原汁(不要放芡粉)淋上，边伴炸薯片便成。
柠汁煎软鸭制作提示
食粉就是苏打粉。
柠汁煎软鸭的食谱营养
 | 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸蛋鸭卷 咖喱煎软鸭 椒盐鸭 酱爆鸭丁 菠萝酸子姜炒鸭片 仔姜炒鸭片 芽姜炒鸭片 五香鸭肉 |
 | 炸薯片 薯类油炸食品的主要营养成分有脂肪、碳水化合物和钾、钠、磷等矿物质，除了过高的热量之外，其他的营养成分相对匮乏。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸭肝馅鸡肉饼 焖鲜蘑鸭肝沙司 柠汁煎软鸡 |
柠汁煎软鸭的营养成分
- 能量1087.78千卡
- 蛋白质33.29克
- 脂肪58.2克
- 碳水化合物111.29克
- 叶酸56.65微克
- 膳食纤维1.32克
- 胆固醇433.5毫克
- 维生素a199微克
- 维生素c2.75毫克
- 维生素e3.94毫克
- 胡萝卜素25微克
- 泛酸1.7毫克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸9.78毫克
- 钙58.44毫克
- 磷304.3毫克
- 钾799.52毫克
- 钠1071.75毫克
- 碘13.6微克
- 镁51.67毫克
- 铁6.73毫克
- 锌3.56毫克
- 硒26.88微克
- 铜0.58毫克
- 锰0.55毫克
