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红炆牛腩
类别 广东菜 补虚养身食谱 补血食谱 冬季养生食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 豆豉味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜香滑可口，风味独特。
主料 牛腩（腰窝）600克
辅料 豆豉15克
调料 味精2克 老抽8克 生抽8克 白砂糖8克 姜27克 八角4克 大蒜（白皮）8克 淀粉(玉米)3克 黄酒8克 花生油75克
红炆牛腩的做法
1.把牛腩用沸水滚至九成熟，取起斩成小方块；
2.蒜切成茸备用；
3.淀粉放碗内加适量水调成湿淀粉；
4.烧锅落油，放豆豉、蒜茸、味精、老抽、生抽、白糖、姜、八角爆香，落牛腩，加黄酒，加二汤1200克煲熟，用湿淀粉打芡便成。
红炆牛腩的食谱营养
 | 豆豉 1.豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；2.豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼块 龙眼咸烧白 豆豉炒茄子 香豉牛肉片 豆豉烧素鱼膘 豆豉鲜鱼 荆芥小米粥 芋头煲白鹅肉 |
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红炆牛腩的营养成分
- 能量2798.96千卡
- 蛋白质109.06克
- 脂肪251.62克
- 碳水化合物26.94克
- 叶酸31.94微克
- 膳食纤维3.42克
- 胆固醇264毫克
- 维生素a8.24微克
- 维生素b60.6毫克
- 维生素c1.64毫克
- 维生素e37.78毫克
- 胡萝卜素49.9微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸13.89毫克
- 钙36.26毫克
- 磷58.24毫克
- 钾286.37毫克
- 钠1275.82毫克
- 碘0.28微克
- 镁55.68毫克
- 铁8毫克
- 锌17.19毫克
- 硒20.75微克
- 铜0.46毫克
- 锰2.02毫克
