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蒜仔肉丁
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 关节炎食谱 接触化学毒素人员食谱 延缓衰老食谱
工艺 蒜烧 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 蒜香醇厚，咸甜适口。
主料 猪肋条肉（五花肉）600克 大蒜（白皮）100克
调料 料酒20克 酱油30克 盐2克 味精5克 白砂糖15克 大葱5克 花生油40克
蒜仔肉丁的做法
1.猪肉清洗干净，切成2厘米见方的丁，放入沸水中焯一下捞出沥干，再投入油锅中炸至变色捞出沥油；将大葱去根洗净，切成葱花备用。
2.锅留少许底油，放入大蒜炒香，烹入黄酒、酱油，放入精盐、白糖，倒入炸好的肉丁及适量的清水烧沸，改用小火煮，至汤汁稠浓时，放入味精翻勺出锅装盆，撒上葱花即可。
蒜仔肉丁制作提示
料酒又称黄酒；调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。
蒜仔肉丁的食谱营养
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 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
蒜仔肉丁的营养成分
- 能量3987.05千卡
- 蛋白质64.06克
- 脂肪394.22克
- 碳水化合物47.23克
- 叶酸0.58微克
- 膳食纤维1.28克
- 胆固醇654毫克
- 维生素a65.55微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c7.15毫克
- 维生素e18.19毫克
- 胡萝卜素33.2微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸15.55毫克
- 钙111.19毫克
- 磷762.85毫克
- 钾1694.23毫克
- 钠3422.82毫克
- 碘0.72微克
- 镁172.24毫克
- 铁11.14毫克
- 锌11.13毫克
- 硒25.79微克
- 铜0.61毫克
- 锰0.94毫克
