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酸辣兔丝
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 青少年食谱
工艺 炒 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 兔肉500克
辅料 腰果40克
调料 辣椒酱25克 胡椒粉4克 生抽20克 醋25克 姜汁30克 香油4克 盐3克 姜25克 葱白60克 植物油50克 味精3克
酸辣兔丝的做法
1.鲜兔腿肉洗净，放入沸水锅内氽除血腥味，起锅；
2.锅洗净重新加清水，下兔腿肉煮沸，去浮沫，加姜片、葱白段，用小火加盖煮熟，捞出晾凉，切成粗丝；
3.锅内下植物油，烧至四成热，放入腰果炸香捞出，在菜墩上用刀铡成粒；
4.锅内留底油少许，烧至五成热，放适量辣椒酱略炒，加黑胡椒粉炒香后起锅；
5.碗内加入香辣酱、生抽、醋、姜汁油、香油、盐、味精、葱白丝调成味汁；
6.盘内放入兔肉、葱白丝、油炸腰果粒，浇入碗内兑好的味汁上桌。
酸辣兔丝的食谱营养
 | 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
 | 腰果 1.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处；2.含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老；3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：腰果西兰花 怪味脆豆腐 虾仁鸡丁双子饭 八宝菠菜 腰果拌西芹 腰果熘虾仁 七彩肉丁 雪菜拌墨鱼 |
酸辣兔丝的营养成分
- 能量836.79千卡
- 蛋白质110.04克
- 脂肪30.89克
- 碳水化合物33.52克
- 叶酸5.15微克
- 膳食纤维3.64克
- 胆固醇295毫克
- 维生素a179.6微克
- 维生素c11.2毫克
- 维生素e7.06毫克
- 胡萝卜素298微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸30.94毫克
- 钙134.99毫克
- 磷1062.35毫克
- 钾1999.7毫克
- 钠5106.33毫克
- 碘0.45微克
- 镁195.79毫克
- 铁16.12毫克
- 锌9.08毫克
- 硒70.15微克
- 铜1.33毫克
- 锰2.82毫克
