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海参豆腐煲
类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炖 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(南)400克 海参400克
辅料 猪肉(瘦)12克 黄瓜25克 胡萝卜15克
调料 大葱10克 姜5克 盐25克 酱油40克 料酒30克 白砂糖20克 淀粉(玉米)10克
海参豆腐煲的做法
1.豆腐洗净，切块状；
2.海参剖开腹部，洗净体内腔肠，以沸水加10克料酒和2片姜汆烫去腥，捞起冲凉，切寸段；
3.将海参放进锅内加适量清水，并放入葱段、姜片；
4.同时将盐20克、酱油30克、料酒30克、糖20克加入煮沸；
5.肉末加盐5克、酱油10克、淀粉10克调味2抓匀，做成丸子，放进锅中；
6.待海参、豆腐入味，加胡萝卜片、小黄瓜片稍煮即可起锅。
海参豆腐煲的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 海参 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡卤海参 枸杞烧海参 响铃海参 炒海虾腰 肉丸海参 麒麟海参 芙蓉海四珍 酿鸳鸯海参 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
| 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
海参豆腐煲的食物相克
海参 海参不宜与甘草、醋同食。
海参豆腐煲的营养成分
- 能量818.51千卡
- 蛋白质94.17克
- 脂肪24.93克
- 碳水化合物61.44克
- 叶酸120.27微克
- 膳食纤维7.16克
- 胆固醇213.72毫克
- 维生素a114.73微克
- 维生素b60.22毫克
- 维生素c4.7毫克
- 维生素e35.54毫克
- 胡萝卜素656.9微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸6.06毫克
- 钙1642.87毫克
- 磷532.18毫克
- 钾1018.95毫克
- 钠14174.5毫克
- 碘1.16微克
- 镁813毫克
- 铁62.45毫克
- 锌5.23毫克
- 硒262.8微克
- 铜16.31毫克
- 锰3.93毫克
