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芫爆腰条
类别 山东菜 壮腰健肾食谱
工艺 芫爆 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味香可口。
主料 猪腰子400克
辅料 香菜50克
调料 大葱30克 姜15克 大蒜（白皮）25克 盐2克 醋5克 味精2克 料酒5克 酱油5克 香油5克 植物油20克
芫爆腰条的做法
1.将猪腰子一片两半，片去腰臊，先竖切直花刀，再横剞直花刀，剞一刀切透一刀，成梳脊夹刀条。
2.取一汤碗加高汤15克、酱油、盐、味精适量兑成汁。
3.勺中加植物油烧热，放入腰条促九成熟取出。勺中留底油烧热，加葱姜丝、蒜片，烹入料酒，加入腰条、香菜段，倒入兑汁，烹醋，淋香油，颠翻几下即出勺。
芫爆腰条制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
芫爆腰条的食谱营养
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
 | 猪腰子 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香腰片 宫保腰块 五香腰子 卤酥腰 卤汁腰片 南府苏造肉 炒海虾腰 双腰炒螺花 |
芫爆腰条的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
芫爆腰条的营养成分
- 能量443.01千卡
- 蛋白质67.09克
- 脂肪12.64克
- 碳水化合物16.98克
- 叶酸115.27微克
- 膳食纤维2.01克
- 胆固醇1720毫克
- 维生素a261.25微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c27.25毫克
- 维生素e4.16毫克
- 胡萝卜素632.2微克
- 核黄素4.83毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸1.68毫克
- 钙137.79毫克
- 磷920.08毫克
- 钾1191.51毫克
- 钠1821.24毫克
- 碘0.87微克
- 镁129.78毫克
- 铁3.32毫克
- 锌13.32毫克
- 硒630.38微克
- 铜0.32毫克
- 锰1.06毫克
