家常菜谱大全 > 青红萝卜炖牛腩的做法
青红萝卜炖牛腩
类别 气血双补食谱 家常菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 祛痰食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤汁醇厚，别具风味。
主料 牛腩（腰窝）400克 青萝卜150克 胡萝卜150克
调料 大葱15克 姜5克 咖喱3克 花生油30克 盐5克 味精2克 料酒10克 胡椒粉2克
青红萝卜炖牛腩的做法
1.牛腩洗净切块；
2.青萝卜、胡萝卜切滚刀块，分别焯水，冲凉待用；
3.锅中加油烧热，葱花、蒜片炝锅；
4.加咖喱炒出香味，烹料酒，加鲜汤，倒入牛腩，炖到八成熟；
5.倒入青萝卜、胡萝卜，加精盐、味精调味，撒胡椒粉，出锅即可。
青红萝卜炖牛腩健康提示
牛腩补脾益气，化痰熄风，萝卜下气化痰，消积宽中，二者搭配而成一道美味药膳。
青红萝卜炖牛腩的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 牛腩（腰窝） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 竹笋烧牛腩 红炆牛腩 红烧果子狸 章鱼腩肉煲 柱侯牛腩煲 淄博酥锅 |
 | 青萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：萝卜丝炖青虾 麻酱拌萝卜 麻酱素什锦 青萝卜蜇皮 甜酸辣三丝 酸辣兔肉 奶汤碰网鲫鱼 海米烧萝卜 |
青红萝卜炖牛腩的食物相克
青萝卜 服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
青红萝卜炖牛腩的营养成分
- 能量1730.15千卡
- 蛋白质73.54克
- 脂肪148.26克
- 碳水化合物28.75克
- 叶酸28.5微克
- 膳食纤维4.5克
- 胆固醇176毫克
- 维生素a1053.55微克
- 维生素b60.44毫克
- 维生素c41.21毫克
- 维生素e13.56毫克
- 胡萝卜素6325微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸10.07毫克
- 钙141.74毫克
- 磷116.52毫克
- 钾719.41毫克
- 钠2345.13毫克
- 碘0.16微克
- 镁53.6毫克
- 铁7.24毫克
- 锌11.95毫克
- 硒14.91微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.89毫克
