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清炖猪蹄膀
类别 丰胸食谱 美容养颜食谱
工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 佐餐当菜，随意服食。
主料 猪肘1500克
辅料 枣（干）8克
调料 黄酒15克 盐5克 大葱10克 姜10克 胡椒粉1克 味精3克 白砂糖3克
清炖猪蹄膀的做法
1.将猪肘洗净后用刀剖开呈4-6瓣；
2.锅烧开水，将猪肘放入，煮沸数次，撇沫，烫透；
3.枣用温水泡发；葱切段，姜切片；
4.坐大沙锅，放清水烧开，下猪肘、枣，煮沸；
5.加料酒，转小火，炖至猪肘皮酥软、肉烂熟；
6.下盐、葱段、胡椒面、姜片、味精、白糖各适量，继续煨炖30分钟即成。
清炖猪蹄膀健康提示
1. 和血脉，润肌肤，填肾精，健腰脚，强体增肥。适用于老年单纯性消瘦。
2. 带皮猪蹄膀有独特的营养保健功效。现代营养学研究证明，肉皮中含有丰富的胶原蛋白质和弱性蛋白，如果人体细胞缺少此类物质，细胞结合的水量就明显减少，使皮肤干燥而出现皱纹，老年人会呈现形体消瘦、苍老乏力等特征。猪蹄膀营养很丰富，含有较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽的食疗佳品，能强体增肥。
清炖猪蹄膀的食谱营养
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
 | 猪肘 1.猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。2.猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肘花 五香肘子 水晶肴肉 苏造肘子 镇江肴肉 枫泾丁蹄 卷肘花 红烧肘子 |
清炖猪蹄膀的食物相克
猪肘 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
清炖猪蹄膀的营养成分
- 能量4861.03千卡
- 蛋白质257.08克
- 脂肪420.16克
- 碳水化合物11.6克
- 叶酸5.4微克
- 膳食纤维1.03克
- 胆固醇1185毫克
- 维生素a124.16微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.82毫克
- 维生素e7.2毫克
- 胡萝卜素24.8微克
- 核黄素2.73毫克
- 硫胺素5.57毫克
- 烟酸39.3毫克
- 钙114.99毫克
- 磷2144.31毫克
- 钾2908.83毫克
- 钠3366.07毫克
- 碘0.08微克
- 镁192.81毫克
- 铁15.67毫克
- 锌26.78毫克
- 硒103.46微克
- 铜2.91毫克
- 锰0.62毫克
