家常菜谱大全 > 金针菇炖鳗鱼的做法
金针菇炖鳗鱼
类别 防癌抗癌食谱 补虚养身食谱 结核病食谱 补血食谱 老人食谱
工艺 隔水炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
金针菇炖鳗鱼的做法
1.金针菇洗净；
2.鳗鱼去内脏，洗净；
3.鳗鱼放入沸水中焯一下，捞出洗净，切段；
4.将鸡蛋磕入蒸钵，用筷子搅匀，加入金针菇，最上面放鳗鱼；
5.加入精盐、料酒，倒入适量清水，上笼蒸至鱼熟；
6.出锅浇上香油即可。
金针菇炖鳗鱼健康提示
抗癌，滋补保健。
金针菇炖鳗鱼的食谱营养
 | 河鳗 1.鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；2.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白鳝豉汁煲 豉蒸海鳗 永川豉汁鳗鱼 豉汁蟠龙鳗 豉汁蟠龙鳝 清蒸白鳝 烧白鳝 泡椒河鳗 |
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金针菇炖鳗鱼的食物相克
河鳗 鳗鱼忌与醋、白果同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
金针菇炖鳗鱼的营养成分
- 能量1381.58千卡
- 蛋白质143.16克
- 脂肪84.2克
- 碳水化合物31.4克
- 叶酸226.62微克
- 膳食纤维5.4克
- 胆固醇2232毫克
- 维生素a478微克
- 维生素c4毫克
- 维生素e28.26毫克
- 胡萝卜素60微克
- 核黄素1.04毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸31.45毫克
- 钙368.76毫克
- 磷1944.1毫克
- 钾1943.02毫克
- 钠1804.25毫克
- 碘54.4微克
- 镁259.56毫克
- 铁15.89毫克
- 锌9.94毫克
- 硒231.3微克
- 铜1.67毫克
- 锰0.32毫克
