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赤豆鹌鹑羹
类别 关节炎食谱 脾调养食谱 补气食谱 清热解毒食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 佐餐食用。
赤豆鹌鹑羹的做法
1.赤小豆用清水洗净，生姜切成厚片，葱洗净，切成长段。
2.鹌鹑肉入沸水锅内焯去血水，对砍成两块，再用清水洗净。
3.锅置火上，放入赤小豆、葱段、姜片、胡椒粉、盐，加肉汤，用大火烧开，改用小火慢炖90分钟，放入鹌鹑再炖，直至鹌鹑肉烂。入味精调味，拣出姜、葱不用，即可食用。
赤豆鹌鹑羹健康提示
此羹具有补脾益气，健筋骨，利水除湿，解毒散血排脓的功效。对风寒湿痹有良好疗效。
赤豆鹌鹑羹的食谱营养
 | 鹌鹑肉 医界认为，鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：子姜鹌鹑 五香鹌鹑脯 参芪鹌鹑汤 番茄鹌鹑 铁扒鹌鹑 炒鹌鹑 原蒸五元鹌鹑 油焖鹌鹑 |
 | 赤小豆 1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香甜沫 双腰炒螺花 南百红豆 梅花糕 素鱼 清蒸红豆鲤鱼 赤豆鲤鱼 南瓜排骨汤 |
 | 姜 生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 卤汁腰片 |
赤豆鹌鹑羹的食物相克
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
赤豆鹌鹑羹的营养成分
- 能量392.25千卡
- 蛋白质51.7克
- 脂肪6.62克
- 碳水化合物35.49克
- 叶酸44.88微克
- 膳食纤维4.29克
- 胆固醇314毫克
- 维生素a90.05微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.55毫克
- 维生素e8.06毫克
- 胡萝卜素61.4微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸13.75毫克
- 钙141.55毫克
- 磷517.77毫克
- 钾876.58毫克
- 钠1442.46毫克
- 碘4.06微克
- 镁116.96毫克
- 铁8.71毫克
- 锌3.57毫克
- 硒25.51微克
- 铜0.55毫克
- 锰1.2毫克
