家常菜谱大全

芪菇炖乌鸡

类别 冠心病食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、分次吃肉喝汤，连用7～10天。

主料 乌骨鸡800克
辅料 猴头菇50克 黄芪50克
调料 黄酒10克 大葱15克 盐6克 姜5克 味精2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

芪菇炖乌鸡的做法

1.将乌鸡宰杀后，沥净血，放入90度热水中；
2.加10克盐，烫去毛、嘴尖，脚上硬去及爪尖，开膛除内脏，洗干净；
3.将生黄芪塞入鸡腹内；
4.将锅烧热后加入清水姜片煮沸，放入乌鸡、葱、黄酒煮沸，改用文火炖焖；
5.煮至鸡肉酥烂，最后放入猴头菇煮沸；
6.加入适量精盐、味精调味，用小火焖片刻即可。

芪菇炖乌鸡健康提示

本品具有于心气虚型冠心病伴肾两虚、自汗盗汗、舌质淡红、舌边有齿痕、苔薄白、脉虚等症患者食用。

芪菇炖乌鸡的食谱营养

	猴头菇 1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤猴头 猴头蘑煨鸡 沙锅凤脯猴蘑 紫菜猴头清汤 绿菜花猴蘑 猴头菇炖鸡 扒猴头野鸡腿 三珍烩鲍脯
	黄芪 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 参芪鹌鹑汤 黄豆排骨汤 苡米烧鹌鹑 芪烧活鱼 羊肉粥 黄芪玉竹煲兔肉 芪归炖鸡汤
	乌骨鸡 现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：紫米乌鸡饭 大蒜乌鸡块 绒鸡炖绉参 黑鸡拆烩老猫公 清炖武山鸡 砂锅枸杞乌鸡 胡桃龙眼鸡丁 洋参山楂乌鸡汤

芪菇炖乌鸡的食物相克

黄芪 黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

芪菇炖乌鸡的营养成分

• 能量911.96千卡
• 蛋白质180.67克
• 脂肪18.58克
• 碳水化合物6.76克
• 叶酸1.9微克
• 膳食纤维2.6克
• 胆固醇848毫克
• 维生素a3.05微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素b120.3微克
• 维生素c2.65毫克
• 维生素d1微克
• 维生素e14.39毫克
• 胡萝卜素18.1微克
• 核黄素1.63毫克
• 硫胺素0.18毫克
• 烟酸57.07毫克
• 钙163.72毫克
• 磷1705.68毫克
• 钾2622.77毫克
• 钠3124.06毫克
• 镁416.86毫克
• 铁20.1毫克
• 锌13.13毫克
• 硒62.69微克
• 铜2.14毫克
• 锰0.68毫克