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砂锅枸杞乌鸡
类别 滋阴食谱 产后调理食谱 乌发食谱 气血双补食谱
工艺 砂锅 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
砂锅枸杞乌鸡的做法
1.将宰杀去毛洗净的乌鸡剁去头、颈、脊骨、爪，其余的剁成块，放入清水中泡出血污（水留用）。
2.煮锅置于火上注入清水，把鸡块放入锅内，待将沸时，打去浮沫，捞出鸡块，冲洗干净，锅中再倒入泡鸡的血水，快要沸时改用小火，打去浮沫，制成鸡汤。
3.将鸡块放入砂锅中，倒入鸡清汤，加葱、姜，旺火烧开，打去浮沫，用小火长时间炖制，至鸡酥烂时，下精盐、胡椒面和枸杞，再炖20分钟，使其充分入味，拣去葱、姜，下入味精，盛入汤盘即可。
砂锅枸杞乌鸡健康提示
此汤菜具有补肾养阴退热的作用。适用于治疗肾阴虚型咳喘。
砂锅枸杞乌鸡的食谱营养
 | 枸杞子 1.枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素a、b1、b2、c和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大芸豆 枸杞烧海参 栗子炖羊肉 夏果炒西芹 杞子双肉丁 枸杞红枣炖母鸡 五彩鸡肉粒 姜丝枸杞炒山药 |
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砂锅枸杞乌鸡的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
砂锅枸杞乌鸡的营养成分
- 能量1150.35千卡
- 蛋白质225.64克
- 脂肪23.27克
- 碳水化合物11.5克
- 叶酸2.65微克
- 膳食纤维1.66克
- 胆固醇1060毫克
- 维生素a86.55微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c3.4毫克
- 维生素e17.79毫克
- 胡萝卜素519.1微克
- 核黄素2.03毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸71.44毫克
- 钙192.46毫克
- 磷2123.23毫克
- 钾3308.64毫克
- 钠2866.37毫克
- 碘0.25微克
- 镁526.55毫克
- 铁23.89毫克
- 锌16.22毫克
- 硒78.37微克
- 铜2.69毫克
- 锰0.99毫克
