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紫米乌鸡饭
类别 快餐/主食 补虚养身食谱 肾调养食谱
工艺 蒸 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐
紫米乌鸡饭的做法
1.紫米、大米放在一块淘洗干净，沥干后，在水中浸泡2小时，放入电饭锅内煮熟；
2.乌鸡洗净，擦干鸡身内外的水分，用米酒抹遍鸡身内外，放15分钟；
3.碗中放入盐、胡椒粉、糖、五香粉拌匀，涂在鸡身，内外腌渍2小时待用；
4.将煮好的米饭塞入鸡肚内，塞至八分满，放入蒸笼用中火蒸30分钟，取出稍凉后将鸡胸部位切开露出紫米饭即可。
紫米乌鸡饭的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 粉蒸肉 芋头糕 碎肉咖喱 咖喱牛肉什锦饭 豆腐乳粥 大蒜海参粥 大蒜粥 |
 | 黑米 1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、b族维生素、维生素e、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；2.黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：伏龙肝烤嫩鸡 黑米粥 党参黑米粥 黑豆蛋粥 三黑蛋粥 贡米酿藕 黑米党参山楂粥 黑米粥 |
 | 乌骨鸡 现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，b族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素e、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：大蒜乌鸡块 绒鸡炖绉参 黑鸡拆烩老猫公 清炖武山鸡 砂锅枸杞乌鸡 胡桃龙眼鸡丁 洋参山楂乌鸡汤 芪菇炖乌鸡 |
紫米乌鸡饭的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
紫米乌鸡饭的营养成分
- 能量1669.64千卡
- 蛋白质236.5克
- 脂肪26.34克
- 碳水化合物124.35克
- 叶酸11.85微克
- 膳食纤维4.56克
- 胆固醇1060毫克
- 维生素a0.2微克
- 维生素e18.63毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素2.16毫克
- 硫胺素0.59毫克
- 烟酸79.96毫克
- 钙201.29毫克
- 磷2519.04毫克
- 钾3598.43毫克
- 钠2616.13毫克
- 碘1.31微克
- 镁681.81毫克
- 铁27.74毫克
- 锌20.9毫克
- 硒82.13微克
- 铜2.98毫克
- 锰2.93毫克
