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萝卜烧湖鸭
类别 私家菜 营养不良食谱 滋阴食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 锅烧 口味 咸鲜味 食用 中餐
口感 鸭肉、萝卜酥烂可口，咸香甜美。
主料 鸭肉1500克 白萝卜500克
调料 豆瓣酱50克 料酒50克 大葱50克 姜50克 酱油30克 盐3克 味精1克 植物油50克
萝卜烧湖鸭的做法
1.将鸭肉（带骨湖鸭肉）收拾干净，剁成长4厘米、宽3厘米的块，放入开水锅内稍煮，捞出，洗净血沫。
2.将炒锅置火上，放入植物油适量，下豆瓣酱煸炒，待出香味，烹入料酒、酱油，添汤2000克，烧开稍煮，用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净，放入鸭块，葱段，姜片，精盐烧开，转小火慢烧。
3.将萝卜冼净，切成滚刀块待鸭肉烧熟地，放入鸭肉中，继续烧，待萝卜烧烂时，即可食用。
萝卜烧湖鸭的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸蛋鸭卷 咖喱煎软鸭 椒盐鸭 酱爆鸭丁 菠萝酸子姜炒鸭片 仔姜炒鸭片 芽姜炒鸭片 五香鸭肉 |
萝卜烧湖鸭的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜烧湖鸭的营养成分
- 能量3847.58千卡
- 蛋白质247.33克
- 脂肪299.88克
- 碳水化合物47.9克
- 叶酸142.5微克
- 膳食纤维8.36克
- 胆固醇1410毫克
- 维生素a814.5微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c108.5毫克
- 维生素e8.94毫克
- 胡萝卜素217微克
- 泛酸16.95毫克
- 核黄素3.75毫克
- 硫胺素1.41毫克
- 烟酸66.86毫克
- 钙362.96毫克
- 磷2123.24毫克
- 钾4420.06毫克
- 钠7349.93毫克
- 碘0.72微克
- 镁429.43毫克
- 铁47.32毫克
- 锌22.86毫克
- 硒192.74微克
- 铜3.77毫克
- 锰4.15毫克
