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炸野鸡球
类别 北京菜 贫血食谱 补虚养身食谱
工艺 清炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽杏黄，软嫩咸香。
炸野鸡球的做法
首先将野鸡蛋剁成肉泥，放入碗内，加料酒、味精、蛋清、精盐、湿淀粉10克（淀粉7克加水），搅拌上劲，做成丸子。炒锅放油烧热，将丸子杏黄色，撒花椒盐装盘即成。
炸野鸡球制作提示
本品有过油炸过程，需备花生油约200克。
炸野鸡球的食谱营养
 | 野鸡 野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：脆皮五香野鸡 酸辣野鸡片 天下第一羹 煮野鸡 串烤山鸡 炖野鸡 雪梨野鸡 山鸡炖土豆 |
炸野鸡球的营养成分
- 能量556.11千卡
- 蛋白质43.95克
- 脂肪33.99克
- 碳水化合物18.6克
- 叶酸37微克
- 膳食纤维0.02克
- 维生素a150微克
- 维生素b60.7毫克
- 维生素b128.82微克
- 维生素e13.16毫克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸15.13毫克
- 钙192.04毫克
- 磷354.68毫克
- 钾341.71毫克
- 钠1042.12毫克
- 碘7微克
- 镁19.98毫克
- 铁3.12毫克
- 锌2.55毫克
- 硒23.61微克
- 铜0.2毫克
- 锰0.2毫克
