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炸山鸡球
类别 北京菜
工艺 清炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鸡球均匀，色泽杏黄，软嫩咸香。
炸山鸡球的做法
1.将山鸡肉剁成泥，加蛋清、湿淀粉40克（淀粉25克加水）、精盐、味精和匀，把肉泥用手挤成丸子。
2.勺内放油，油五成热时把丸子勺内炸成杏黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即成。
炸山鸡球的食谱营养
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炸山鸡球的营养成分
- 能量799.68千卡
- 蛋白质46.04克
- 脂肪53.99克
- 碳水化合物31.7克
- 叶酸37微克
- 膳食纤维0.06克
- 维生素a150微克
- 维生素b60.7毫克
- 维生素b128.82微克
- 维生素e47.08毫克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸15.21毫克
- 钙198.83毫克
- 磷359.79毫克
- 钾384.8毫克
- 钠1764.79毫克
- 碘7微克
- 镁25.2毫克
- 铁3.86毫克
- 锌3.02毫克
- 硒25.05微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.37毫克
