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羊腩煲
类别 私家菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 气血双补食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 羊肉(肥瘦)500克
辅料 荸荠200克 香菇（鲜）30克 冬笋150克 萝卜300克
调料 姜100克 大蒜（白皮）5克 盐4克 黄酒4克 白砂糖5克 酱油3克 蚝油5克 花生油100克 芡粉10克
羊腩煲的做法
1.萝卜去皮洗净切件，放入冷水中煲滚，捞起滤水。羊肉切件放入萝卜水滚5分钟取起，用清水洗干净。
2.将冬菇揸去水分，姜去切厚件，马蹄切片，冬笋去皮，放入水中滚过，取起漂冷后切件。
3.武火烧油下锅，爆透姜、蒜、羊肉、冬菇、笋件，溅入绍酒，调入味粉、白糖、老抽、蚝油，加入马蹄炒匀，倒入二汤，用文火煲熟，加湿生粉打芡，落包尾油，拌匀起锅上碟。
羊腩煲制作提示
备淡二汤适量。
羊腩煲的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 萝卜 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 罗汉豆腐 五香萝卜皮 清煎小牛排 牛肉扒（一） 五彩羊肉丝 五香羊糕 羊糕冻 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 羊肉(肥瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：手抓羊肉 冻羊膏 陇西腊羊肉 老童家腊羊肉 六月鲜 河西羊羔肉 胡羊肉 酥香孜然土豆盒 |
羊腩煲的食物相克
萝卜 萝卜不宜与人参、西洋参同食。
羊腩煲的营养成分
- 能量2267.13千卡
- 蛋白质108.82克
- 脂肪171.95克
- 碳水化合物80.27克
- 叶酸15.89微克
- 膳食纤维10.23克
- 胆固醇460毫克
- 维生素a172.75微克
- 维生素c83.15毫克
- 维生素e47.47毫克
- 胡萝卜素391.5微克
- 核黄素1.01毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸27.22毫克
- 钙229.45毫克
- 磷1051.61毫克
- 钾2621.66毫克
- 钠2386.31毫克
- 碘0.07微克
- 镁229.26毫克
- 铁19.51毫克
- 锌18.83毫克
- 硒165.86微克
- 铜4.37毫克
- 锰4.28毫克
