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凤凰鸡煎牛里脊
类别 私家菜 营养不良食谱 贫血食谱 冬季养生食谱 健脾开胃食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄，外酥里如，香鲜。
主料 牛里脊肉1000克
辅料 洋葱（白皮）150克 鸡100克 鸡蛋75克
调料 辣椒酱100克 味精10克 花生油50克 淀粉(豌豆)30克 香油20克 酱油25克 胡椒粉1克
凤凰鸡煎牛里脊的做法
1.凤凰鸡洗净装在罐中加清水上笼蒸汁。洋葱切丝，将牛里脊去筋皮，顶刀切厚片，用刀拍松，再用鸡蛋、酱油、淀粉浆好后，放香油拌匀。
2.用汤和辣酱油、酱油、白糖、凤凰鸡汁、胡椒面、淀粉兑汁。
3.将锅上火注入油，将牛里脊煎至金黄色，下入葱头丝稍煸，再烹入兑好的汁，翻锅即可。
凤凰鸡煎牛里脊制作提示
因为需要煎制牛里脊，所以预备花生油150克。
凤凰鸡煎牛里脊的食谱营养
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 牛肉扒（一） 炸五香牛脊 咖喱青豆牛肉 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 广州牛肉炒面 蚝油牛肉炒米粉 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
凤凰鸡煎牛里脊的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
凤凰鸡煎牛里脊的营养成分
- 能量2459.52千卡
- 蛋白质260.41克
- 脂肪139.06克
- 碳水化合物51.58克
- 叶酸157.76微克
- 膳食纤维4.11克
- 胆固醇984.75毫克
- 维生素a360.1微克
- 维生素b63.3毫克
- 维生素c12毫克
- 维生素e40.12毫克
- 胡萝卜素820.6微克
- 核黄素1.26毫克
- 硫胺素0.61毫克
- 烟酸70.2毫克
- 钙267.72毫克
- 磷2815.62毫克
- 钾2323.59毫克
- 钠11205.2毫克
- 碘27.88微克
- 镁473.18毫克
- 铁15.96毫克
- 锌50.49毫克
- 硒60.63微克
- 铜0.59毫克
- 锰1.18毫克
