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熘虾仁
类别 私家菜 阳痿早泄食谱 不孕不育食谱 动脉硬化食谱 接触化学毒素人员食谱
工艺 滑溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色金黄,酸甜口,虾味清香.
主料 虾仁250克
辅料 鸡蛋清30克 淀粉(豌豆)20克
调料 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜3克 麦芽糖3克 白芝麻50克 酱油20克 料酒5克 醋3克 香油5克 猪油（炼制）50克
熘虾仁的做法
1.将净虾仁放入碗内，加盐，蛋清，水，淀粉搅匀，将虾仁腌渍好.
2.将炒锅置火上，旺火烧至五六成热时，将虾仁下入，用筷子滑开，待虾仁炸熟后捞入漏勺控油.
3.原炒锅置火上，留少许底油，用姜丝，葱丝，蒜片炝锅，放入虾仁，颠炒两下，烹入料酒，醋，酱油，精盐，汤适量，再下入糖，勾芡，淋入香油，出锅装盘即成.
熘虾仁的食谱营养
 | 淀粉(豌豆) 1.豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率；2.豌豆中还含有较... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：辣子爆肉 干烧虾球 鲜椒鲈鱼 鱼香熘鸡块 炸排骨 奶汁芦笋 肉末南瓜 薄皮虾饺 |
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| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
熘虾仁的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
熘虾仁的营养成分
- 能量1356.24千卡
- 蛋白质123.58克
- 脂肪81.19克
- 碳水化合物40.4克
- 叶酸0.78微克
- 膳食纤维5.26克
- 胆固醇1359毫克
- 维生素a67.64微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.62毫克
- 维生素e28.94毫克
- 胡萝卜素9.8微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸15毫克
- 钙1720.62毫克
- 磷1980.43毫克
- 钾1673.58毫克
- 钠13431.5毫克
- 碘0.48微克
- 镁731.06毫克
- 铁37.41毫克
- 锌12.05毫克
- 硒193.15微克
- 铜6.58毫克
- 锰3.01毫克
