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炸禾花雀
类别 卤酱菜
工艺 包卷炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 麻雀1000克 鸡蛋20克
辅料 面包屑40克
调料 黄酒20克 酱油10克 白砂糖5克 淀粉(豌豆)10克 大葱5克 姜5克 番茄汁20克
炸禾花雀的做法
1.先将禾花雀去毛洗净，从背部剪开取出肠脏，洗净后放入开水内捞一捞，然后加入酱油，糖，酒，葱，姜，清水同煮沸约六成熟，取出待凉。
2.把禾花雀逐只拆骨，然后放入蛋黄和菱粉调成浆内一拖，再粘上面包糠，放入油锅内炸黄便成，食时调以番茄汁或辣酱油均可。
炸禾花雀制作提示
禾花雀可用麻雀代替。
炸禾花雀的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 麻雀 麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素b1、b2，能补充人体的营养所需。特别适合中老年人。蛋白质是生命的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香麻雀 酥炸麻雀 油炸麻雀 炸铁雀带铃铛 怪味麻雀 红焖麻雀 炖麻雀 软硬铁雀 |
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炸禾花雀的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸禾花雀的营养成分
- 能量241.6千卡
- 蛋白质9.42克
- 脂肪3.3克
- 碳水化合物44.83克
- 叶酸23.41微克
- 膳食纤维0.38克
- 胆固醇117毫克
- 维生素a48.75微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e0.37毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸0.9毫克
- 钙43.5毫克
- 磷98.9毫克
- 钾142.3毫克
- 钠818.59毫克
- 碘5.68微克
- 镁24.15毫克
- 铁2.04毫克
- 锌0.5毫克
- 硒3.18微克
- 铜0.06毫克
- 锰0.38毫克
