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三丝发菜
类别 上海菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽调和,入口鲜嫩。
主料 油菜100克 香菇(鲜)50克 竹笋50克 发菜(干)25克
调料 花生油50克 酱油10克 盐2克 味精2克 白砂糖1克 料酒2克 姜1克
三丝发菜的做法
1.发菜拣去杂质,用水洗净沥干,撕松后随意拉断(不要用刀切,以免有刀口)。熟笋,水发冬菇和绿叶菜洗净后均切细丝。
2.炒锅置旺火上,放入熟花生油,烧至七成热,把笋丝,冬菇丝下锅煸炒,再加入发菜和绿叶菜,然后添鲜汤75克,加料酒,精盐,酱油,白糖,姜末,味精,烧至入味后,起锅装盘即成。
三丝发菜的食谱营养
发菜(干) 1.发菜富含蛋白质和钙、铁等,均高于猪、牛、羊肉及蛋类;2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高,还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分,脂肪含量极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉菜 蝴蝶螺片 扒蝴蝶虾 发菜蚝菇扣鱼唇 牡丹珍珠玉米笋 发菜鸡卷 发财元蹄 冬菇鱼肉羹 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 | |
油菜 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 | |
竹笋 1.开胃健脾:竹笋含有一种白色的含氮物质,构成了竹笋独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,可用于治疗消化不良,脘痞纳呆之病症;2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
三丝发菜的营养成分
- 能量554.82千卡
- 蛋白质10.62克
- 脂肪50.84克
- 碳水化合物26.04克
- 叶酸68.34微克
- 膳食纤维12.45克
- 维生素a103.28微克
- 维生素c40.54毫克
- 维生素e21.95毫克
- 胡萝卜素621.7微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸2.41毫克
- 钙391.01毫克
- 磷144.81毫克
- 钾506.31毫克
- 钠1608.9毫克
- 碘0.24微克
- 镁77.5毫克
- 铁25.27毫克
- 锌1.62毫克
- 硒3.59微克
- 铜0.49毫克
- 锰2.08毫克