家常菜谱大全

清炖猪肚汤

类别 私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 清炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪肚150克
调料 香油1克 猪油（炼制）20克 味精2克 盐3克 大葱10克 姜2克 碱1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

清炖猪肚汤的做法

1.将猪肚用碱灰和香油混合搓5分钟，搓出黏液后用清水洗涤3-4遍，洗净后放入器皿中火20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片。葱切段，姜拍破待用。
2.器皿中放入猪油、葱、姜，高火1分钟，再加入肚片、盐，加足清水，中高火40分钟煮至肚烂，放入味精即成。

清炖猪肚汤的食谱营养

猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 盐水肚块 酱大肚 葱油卤肚条 香油白肚 麻花肚子 卤水猪肚 醉猪肚

清炖猪肚汤的营养成分

• 能量338.76千卡
• 蛋白质22.14克
• 脂肪26.21克
• 碳水化合物4.66克
• 叶酸6.94微克
• 膳食纤维0.29克
• 胆固醇453.6毫克
• 维生素a10.06微克
• 维生素b60.09毫克
• 维生素c0.38毫克
• 维生素e2.16毫克
• 胡萝卜素9.8微克
• 核黄素0.34毫克
• 硫胺素0.16毫克
• 烟酸4.35毫克
• 钙26毫克
• 磷231.08毫克
• 钾273.9毫克
• 钠1456.37毫克
• 镁20.68毫克
• 铁3.74毫克
• 锌2.95毫克
• 硒17.6微克
• 铜0.03毫克
• 锰0.12毫克