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白扒目鱼条
类别 清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鳎目鱼400克
辅料 牛奶150克 鸡蛋清50克
调料 鸡油100克 料酒10克 味精3克 淀粉(玉米)40克 大葱5克 姜汁5克 盐3克
白扒目鱼条的做法
1.将鱼肉切成5厘米长、1.7厘米宽的条，清水涤洗，控净水；
2.鱼肉加精盐、牛奶拌匀；
3.放入鸡蛋清、淀粉浆好；
4.坐勺上火，放入清水烧开，将勺移微火，把目鱼条逐条下入；
5.上旺火见开，煮透，捞出放冷水中过凉；
6.坐勺上火，放入鸡油烧热，下入直葱丝煸炒；
7.加入料酒、姜汁、鸡汤、精盐，放入鱼条煨焖入味；
8.撇去浮沫，加入牛奶、味精，淋入水淀粉勾成浓汁；
9.从四周淋入鸡油，将目鱼条翻转过来，即可装盘。
白扒目鱼条的食谱营养
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：三文鱼蒸蛋羹 玫瑰醋煎鸡排 咖喱味蔬菜浓汤 洋葱虾仁派 咖喱菠萝鳜鱼 奶汁煎鱼 咖喱蟹 砂锅炖吊子 |
 | 鳎目鱼 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸板鱼 高丽鱼条黄瓜 侉炖目鱼 什锦豆腐煲 风生火锅 酱渍鳎目鱼 官烧目鱼 |
白扒目鱼条的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
白扒目鱼条的营养成分
- 能量590.19千卡
- 蛋白质82.86克
- 脂肪10.51克
- 碳水化合物41.74克
- 叶酸0.58微克
- 膳食纤维0.16克
- 胆固醇350.5毫克
- 维生素a60.55微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.65毫克
- 维生素e2.88毫克
- 胡萝卜素3.2微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸9.12毫克
- 钙402.51毫克
- 磷801.87毫克
- 钾1474.74毫克
- 钠2077.8毫克
- 镁135.47毫克
- 铁8.95毫克
- 锌0.91毫克
- 硒145.26微克
- 铜0.25毫克
- 锰0.28毫克
