家常菜谱大全 > 清炸胗肝(一)的做法
清炸胗肝(一)的做法
1.将鸡胗一切两半，片去里外的皮，洗净，用刀一拍；
2.鸡肝洗交，切成三厘米见方块；
3.勺内加水烧开，把鸡肝放入，一焯捞出，控净水分，放在盘内，加上酱油拌匀；
4.勺内加油，在旺火上烧至八九成热，即把鸡胗、肝放入油内，炸至六成熟捞出；
5.将油烧热，把鸡胗、肝放入，一炸即捞出；
6.等油再烧热时，再放入一过，捞出控干油，放入盘内，上撒味精，外带椒盐。
清炸胗肝(一)的食谱营养
 | 鸡肝 鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 肠衣烧大肉 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 烧鸭脚扎 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼 |
 | 鸡肫 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肫肝 清炸鸡胗肝 时件腐 盐焗胗肝 盐水鸡肫 卤胗肝 胗肝蓑衣鱿鱼 鸡杂鳝鱼羹 |
清炸胗肝(一)的营养成分
- 能量828.64千卡
- 蛋白质56.02克
- 脂肪61.38克
- 碳水化合物13.02克
- 叶酸1758.3微克
- 膳食纤维0.04克
- 胆固醇795毫克
- 维生素a15675微克
- 维生素e25.16毫克
- 核黄素1.81毫克
- 硫胺素0.57毫克
- 烟酸23.3毫克
- 钙43.2毫克
- 磷645.42毫克
- 钾809.02毫克
- 钠1648.15毫克
- 碘2.43微克
- 镁78.91毫克
- 铁27.81毫克
- 锌8.22毫克
- 硒73.94微克
- 铜3.74毫克
- 锰0.86毫克
