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炸菊花鸡
类别 私家菜 补血食谱 动脉硬化食谱 回乳食谱 产后调理食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 童子鸡1000克
辅料 芹菜100克 粉丝100克
调料 酱油5克 盐3克 味精5克 大葱5克 香油50克 大蒜（白皮）5克 醋10克 花生油100克
炸菊花鸡的做法
1.把仔鸡整理干净，从脊背处剖开，挖内脏，洗净后拆净大小骨头，用刀背轻轻在鸡肉上捶一捶，放入盘内，加入葱，姜，酱油，盐，味精腌一小时；
2.干粉丝剪成0.33厘米长；
3.芹菜下开水锅烫熟取出，撕成丝后，将粉丝扎成几把；
4.炒勺放油，待油烧至六成热时，放入仔鸡炸熟后捞出；
5.再将油烧沸后，将鸡投入锅中炸脆捞出，沥去油，斩块装入盘中；
6.把干粉丝放入九成热的油中炸透呈菊花状捞出，围在鸡的四周，另用碗放入芝麻油，大蒜汁，醋，盐，味精调成汁，分成两小碟和鸡一起上桌。
炸菊花鸡的食谱营养
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
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炸菊花鸡的营养成分
- 能量3394.1千卡
- 蛋白质197.4克
- 脂肪244.12克
- 碳水化合物104.69克
- 叶酸30.12微克
- 膳食纤维2.68克
- 胆固醇1060毫克
- 维生素a490.8微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c12.5毫克
- 维生素e85.92毫克
- 胡萝卜素64.7微克
- 核黄素1.02毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸57.1毫克
- 钙196.76毫克
- 磷1668.1毫克
- 钾2756.17毫克
- 钠2622.56毫克
- 碘0.82微克
- 镁224.36毫克
- 铁25.41毫克
- 锌12.44毫克
- 硒121.92微克
- 铜1.02毫克
- 锰1.39毫克
