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白菜豆腐肉丸子汤
类别 私家菜 老人食谱 骨质疏松食谱 消化不良食谱 贫血食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 清淡不腻、别有风味。
主料 猪肉(肥瘦)250克
辅料 豆腐(北)100克 白菜50克 香菇（鲜）30克 鸡蛋50克
调料 大葱5克 酱油3克 姜汁3克 盐3克 淀粉(玉米)5克 胡椒粉2克 黄酒5克
白菜豆腐肉丸子汤的做法
1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；
2.冬菇泡软切块备用；
3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；
4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。
白菜豆腐肉丸子汤的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
白菜豆腐肉丸子汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
白菜豆腐肉丸子汤的营养成分
- 能量1200.43千卡
- 蛋白质50.84克
- 脂肪105.21克
- 碳水化合物19.94克
- 叶酸129.42微克
- 膳食纤维4.37克
- 胆固醇492.5毫克
- 维生素a177.75微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c15.95毫克
- 维生素e10.58毫克
- 胡萝卜素94.4微克
- 核黄素0.62毫克
- 硫胺素0.69毫克
- 烟酸10.05毫克
- 钙182.38毫克
- 磷626.51毫克
- 钾719.81毫克
- 钠1603.88毫克
- 碘13.84微克
- 镁125.95毫克
- 铁7.67毫克
- 锌6.94毫克
- 硒40.88微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.41毫克
