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煎炖鲜鲈鱼
类别 私家菜 孕妇食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 老人食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲈鱼1000克
辅料 竹笋150克 香菇（鲜）80克
调料 酱油80克 花生油100克 料酒100克 大葱8克 盐5克 胡椒粉2克
煎炖鲜鲈鱼的做法
1.买鲜鲈鱼，鲤鱼或鳊鱼均可，将鱼剥好，去鳞洗净，放大碗内，加入料酒、葱、盐、胡椒粉加少许酱油同腌片刻；
2.香菇用水浸软，洗净去蒂；
3.竹笋用水浸软；
4.生油注入锅中烧热，将鱼放入煎至两面呈金黄色，然后用锅铲连油一并铲入炖盅内，放入香菇和笋尖，并加入酱油，注入冷开水约八成满，盖好，放入沸水锅内隔水炖至鱼透可用。
煎炖鲜鲈鱼的食谱营养
 | 鲈鱼 1.鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；2.鲈鱼还可治胎动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荠菜鲈鱼羹 鲜椒鲈鱼 豆瓣鲜鱼面 豉汁鲈鱼蒸豆腐 红烧鲈鱼 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 江东鲈鱼炖姜丝 椒麻浸鲈鱼 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
煎炖鲜鲈鱼的食物相克
鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
煎炖鲜鲈鱼的营养成分
- 能量2052.08千卡
- 蛋白质196.46克
- 脂肪134.59克
- 碳水化合物19.64克
- 叶酸38.31微克
- 膳食纤维5.74克
- 胆固醇860毫克
- 维生素a191.08微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c8.54毫克
- 维生素e49.64毫克
- 胡萝卜素6.32微克
- 核黄素1.99毫克
- 硫胺素0.47毫克
- 烟酸34.94毫克
- 钙1466.08毫克
- 磷2742.04毫克
- 钾2932.68毫克
- 钠8018.18毫克
- 碘2.08微克
- 镁511.04毫克
- 铁31.05毫克
- 锌30.8毫克
- 硒334.06微克
- 铜0.94毫克
- 锰3.59毫克
