家常菜谱大全

口蘑乳鸽

类别 特色菜 肝调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 补阳食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸽肉300克
辅料 口蘑50克 鸡蛋50克
调料 猪油（炼制）25克 姜10克 大葱15克 料酒10克 味精1克 淀粉(玉米)10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

口蘑乳鸽的做法

1.将鸽子头放入冷水中浸几分钟至闷死；
2.干拔去毛，用刀剖腹，换去内脏，用水洗净；
3.剁成2厘米见方的块，再用清水漂去血水，捞出，放入大汤盘中；
4.将水发口蘑洗净，去蒂，挤去水，切成片，也放入大汤盘中；
5.加入黄酒、葱、姜末、味精、鸡蛋清、干淀粉、精盐、熟猪油拌匀；
6.上笼蒸烂后出笼上席。

口蘑乳鸽健康提示

1. 滋补肝肾，强壮筋骨；
2. 租用于肝肾不足头晕目眩、神经衰弱、妇女闭经、腰弱足软、性冷淡等症。

口蘑乳鸽的食谱营养

	鸽肉 鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b族维生素、维e等都比鸡、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鸽子 卤水乳鸽 蚝油菜鸽 脆皮乳鸽 五元蒸鸽 炒鸽丁 香瓜鸽盅 银芽熘鸽脯丝
	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片

口蘑乳鸽的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

口蘑乳鸽的营养成分

• 能量1045.48千卡
• 蛋白质76.39克
• 脂肪73.67克
• 碳水化合物33.02克
• 叶酸58.72微克
• 膳食纤维9.24克
• 胆固醇612.75毫克
• 维生素a287.2微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c0.85毫克
• 维生素e9.48毫克
• 胡萝卜素26.6微克
• 核黄素0.79毫克
• 硫胺素0.29毫克
• 烟酸43.22毫克
• 钙217.45毫克
• 磷1309.29毫克
• 钾2678.84毫克
• 钠344.2毫克
• 碘13.6微克
• 镁176.97毫克
• 铁22.74毫克
• 锌7.62毫克
• 硒40.58微克
• 铜3.76毫克
• 锰3.53毫克