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凤眼石斑鱼
类别 私家菜 美容养颜食谱 产后调理食谱 贫血食谱 肾调养食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡腰子250克 石斑鱼500克
辅料 豌豆50克 胡萝卜100克 姜10克
调料 味精1克 淀粉(豌豆)3克 盐2克 香油5克
凤眼石斑鱼的做法
1.石斑鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净,切下头尾,从鱼背处片下鱼肉,将鱼肉再切成宽约5公分、长约10公分的薄片。
2.将鱼头及鱼尾放入蒸锅中蒸至8分熟。
3.鸡腰清洗干净,取鱼片肉分别包进鸡腰中。
4.把豌豆切成三角形与胡萝卜一同烫熟排在盘边。
5.再将鱼头、鱼尾及鸡腰、鱼片排在盘中,入锅蒸熟后,取出。
6.锅中放入调味料(高汤1杯、味精少许、淀粉3克、精盐2克),煮成薄芡汁,淋在鱼上,再滴上少许麻油即可。
凤眼石斑鱼的食谱营养
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 | |
鸡腰子 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒鸡杂 全烩玉米 黄焖鸡腰 口蘑烩鸡腰 烩鸡杂 烩虾腰 蟹黄四色羹 沙姜盐拌鸡肾 | |
姜 生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁。人体在进行正常新陈代谢生理功能时,会产生一种有害物质氧自由基,促使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱油姜 酱辣子 百花串酱菜 子姜鹌鹑 长春酱肉 酱排骨 熏鸡 卤汁腰片 | |
石斑鱼 1.石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素;2.鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海鲜豆腐煲 斑球鲜芦笋 石斑冬菇盒 蒜烧石斑鱼 斑柳扒豆苗 清蒸石斑鱼 菊花石斑羹 日式蒸水蛋 | |
豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
凤眼石斑鱼的营养成分
- 能量151.41千卡
- 蛋白质5.25克
- 脂肪5.4克
- 碳水化合物23.26克
- 叶酸46.54微克
- 膳食纤维2.88克
- 维生素a709.3微克
- 维生素c20.4毫克
- 维生素e4.5毫克
- 胡萝卜素4257微克
- 核黄素0.08毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸1.84毫克
- 钙46.76毫克
- 磷93.34毫克
- 钾388.61毫克
- 钠941.43毫克
- 碘0.45微克
- 镁40.13毫克
- 铁2.08毫克
- 锌0.93毫克
- 硒1.59微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.91毫克