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生菜虾松
类别 湖南菜 健脾开胃食谱 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 生菜（团叶）50克 芹菜50克 荸荠100克 香菇（鲜）50克 虾仁250克
辅料 油条20克
调料 大葱10克 姜3克 白酒4克 味精2克 盐5克 鸡蛋清30克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 植物油30克
生菜虾松的做法
1.西生菜剖开后取整张叶，裁成圆形片待用；
2.虾仁剔去肠砂，清洗干净后擦干与腌料(白酒2克、味精1克、盐2克、蛋白30克、淀粉5克)拌匀；
3.将油条切成小片，放入油锅中稍炸，捞起沥干油后压碎，盛在生菜叶上；
4.芹菜、葱、姜切末，冬菇泡发去蒂后也切末；
5.荸荠去皮清洗干净后切末，并挤干水分待用；
6.炒锅中放入适量油烧热，将去肠砂的虾仁炒散后捞起沥干油；
7.炒锅中放入克油，把葱、姜、芹菜末、冬菇末、荸荠翻炒2分钟后，加入虾松，再放入调味料（味精1克、盐3克、香油5克、白酒2克）拌匀；
8.炒好的虾泥放在油条上，食用前和油条一起拌匀，盛放在生菜中包紧即可。
生菜虾松制作提示
1.因有过油炸制过程，需准备植物油400克左右；
2.油条1根（重约40克）营养成分为蛋白质2克，脂肪5克、糖类15克、热量430.5焦耳，相当于1片吐司加1小匙奶油的营养，肥胖者不宜多食。
生菜虾松的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 干焗虾筒 干炸五香果肉 炸熘肉卷 八珍钱 马蹄炒羊丁 肉丸海参 酿鸳鸯海参 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油条 油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆浆山药汤 大边炉 菊花鱼羹锅 油条拌豆腐 油爆肠 海蜇腰花 鸡蛋饼包油条 汤泡鱼生 |
生菜虾松的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
生菜虾松的营养成分
- 能量678.76千卡
- 蛋白质117.16克
- 脂肪12.17克
- 碳水化合物26.41克
- 叶酸52.34微克
- 膳食纤维4.09克
- 胆固醇1312.5毫克
- 维生素a92.44微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c23.92毫克
- 维生素e8.9毫克
- 胡萝卜素241.5微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸14.66毫克
- 钙1464.65毫克
- 磷1785.79毫克
- 钾1883.08毫克
- 钠14477.5毫克
- 碘0.35微克
- 镁634.9毫克
- 铁30.01毫克
- 锌10.78毫克
- 硒193.7微克
- 铜6.07毫克
- 锰2.5毫克
