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虾球炒面
类别 快餐/主食 骨质疏松食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉180克
辅料 虾仁60克 小白菜50克 草菇3克
调料 姜1克 植物油100克 盐3克 味精1克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克
虾球炒面的做法
1.将球仁剁茸，加入葱姜汁调成糊，制成虾球；
2.将面粉加水和匀，调成糊，煎成面饼，放在碟中；
3.烧锅放油250克，将虾球放入拉油至熟，倾在笊篱里；
4.把锅放回炉上，将草菇、菜远放在锅中，加入虾球，注入二汤；
5.用精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉推芡；
6.加入包尾油2.5克和匀，盖在面上便成。
虾球炒面制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约250克。
虾球炒面的食谱营养
 | 草菇 1.草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。2.它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇炒油菜 铁板串烧虾 三菇腐皮 花椰菜虾羹 草菇豆腐羹 炸烧草菇 什锦花枝 番茄草菇 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
虾球炒面的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾球炒面的营养成分
- 能量787.83千卡
- 蛋白质55.83克
- 脂肪6.26克
- 碳水化合物134.45克
- 叶酸63.78微克
- 膳食纤维7.31克
- 胆固醇315毫克
- 维生素a152.98微克
- 维生素b60.13毫克
- 维生素c14.04毫克
- 维生素e1.82毫克
- 胡萝卜素842.3微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.85毫克
- 烟酸6.91毫克
- 钙436.8毫克
- 磷722.18毫克
- 钾767.94毫克
- 钠4248.88毫克
- 碘10.3微克
- 镁242.9毫克
- 铁9.01毫克
- 锌2.95毫克
- 硒59.36微克
- 铜1.56毫克
- 锰0.84毫克
