家常菜谱大全

干焖腐竹

类别 家常菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱 美容养颜食谱 动脉硬化食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汁浓味厚，红亮有光,为北京风味菜肴。

主料 腐竹500克
辅料 油菜心50克 冬笋25克 火腿25克
调料 淀粉(玉米)10克 大葱5克 姜5克 料酒15克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

干焖腐竹的做法

1.腐竹切成5厘米长的段；
2.青菜心入沸水中烫一下，投凉，捞出控净水待用；
3.火腿、冬笋分别切片；
4.锅烧热，加入麻油，用葱末姜末炝锅；
5.放入腐竹段煸炒，随之加清汤、料酒、精盐、味精、白糖、糖色、酱油、火腿片、笋片，用旺火烧沸；
6.再改用文火烧10分钟，放入菜心，再用水淀粉勾芡，淋上葱油即成。

干焖腐竹的食谱营养

	冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝
	腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉
	火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷
	油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海

干焖腐竹的营养成分

• 能量2378.95千卡
• 蛋白质229.06克
• 脂肪109.68克
• 碳水化合物124.76克
• 叶酸745.55微克
• 膳食纤维6.02克
• 胆固醇9.75毫克
• 维生素a68.2微克
• 维生素b60.03毫克
• 维生素c18.6毫克
• 维生素e139.76毫克
• 胡萝卜素341.7微克
• 核黄素0.47毫克
• 硫胺素0.72毫克
• 烟酸6.06毫克
• 钙452.3毫克
• 磷1533.75毫克
• 钾2934.55毫克
• 钠530.04毫克
• 碘0.9微克
• 镁372.35毫克
• 铁83.88毫克
• 锌19.18毫克
• 硒35.74微克
• 铜6.61毫克
• 锰13.05毫克