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杞子鸡蛋蒸鱼肠
类别 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 特色菜 青少年食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
杞子鸡蛋蒸鱼肠的做法
1.杞子用滚水浸透，用清水冲洗干净，沥干水分。
2.鲩鱼肠弃去黑色“屎肠”，将白色鱼肠管破开，刮洗干净，再用少许白醋将鱼肠腌约10分钟左右，用清水将鱼肠漂洗干净，沥干水分，切长段。
3.鸡蛋去壳，搅成蛋浆，加入杞子、鱼肠及调味料（姜汁、胡椒粉、盐）拌匀，盛于碟上。
4.用大火隔水将鱼肠蒸熟，取出，将油烧滚淋在其上即可。
杞子鸡蛋蒸鱼肠的食谱营养
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杞子鸡蛋蒸鱼肠的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
杞子鸡蛋蒸鱼肠的营养成分
- 能量221.39千卡
- 蛋白质19克
- 脂肪9.43克
- 碳水化合物29.31克
- 叶酸113.3微克
- 膳食纤维6.78克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a884.1微克
- 维生素c19.2毫克
- 维生素e2.58毫克
- 胡萝卜素3900.6微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸1.85毫克
- 钙80.58毫克
- 磷217.24毫克
- 钾336.3毫克
- 钠630.74毫克
- 碘27.28微克
- 镁49.96毫克
- 铁4.38毫克
- 锌1.73毫克
- 硒19.78微克
- 铜0.55毫克
- 锰0.46毫克
