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生滚草鱼肠粥
类别 秋季养生食谱 快餐/主食
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 粳米200克
辅料 干贝20克 枣（干）10克 油条100克 草鱼肠100克 腐竹60克
调料 大葱3克 姜汁6克 盐2克 味精1克 胡椒粉1克 白醋8克 白酒5克 香油3克 香菜5克
生滚草鱼肠粥的做法
1.将鲜草鱼肠中发黑的部分除去，白色鱼肠剖开，冲洗干净；
2.草肠用白醋腌约10分钟，然后用冷水将醋漂洗干净；
3.鱼肠内再加姜汁、白酒拌匀；
4.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
5.干贝用温水泡开，撕成细条；
6.腐竹用温水浸软，撕碎；葱切末；
7.红枣洗净，剔去刺核；油条切碎；
8.取锅放入冷水，烧沸后加入粳米、干贝、腐竹、红枣，再用小火煮至粥成；
9.然后加入鱼肠、盐、味精，待两三沸；
10.下香菜、葱末，撒上油条粒、胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。
生滚草鱼肠粥的食谱营养
 | 草鱼肠 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 油炸鬼蒸鱼肠 杞子鸡蛋蒸鱼肠 香糟汤卷 |
 | 腐竹 1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.含有多种矿物质，补充钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香豆筋 卤素鸭 葱油腐竹 腐竹烧肉 栗子烧鸡块 拌兰花腐竹 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 |
 | 干贝 干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乌龙归海 子姜牛柳羹 香菇干贝烩豆腐 瑶柱蒜子煲 蒜子瑶柱脯 干贝枸杞头 炝海杂拌儿 群鲜羹 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
 | 油条 油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆浆山药汤 大边炉 菊花鱼羹锅 油条拌豆腐 油爆肠 海蜇腰花 鸡蛋饼包油条 汤泡鱼生 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
生滚草鱼肠粥的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
生滚草鱼肠粥的营养成分
- 能量1091.41千卡
- 蛋白质54.24克
- 脂肪17.84克
- 碳水化合物177.5克
- 叶酸101.57微克
- 膳食纤维2.58克
- 胆固醇69.6毫克
- 维生素a12.48微克
- 维生素c3.89毫克
- 维生素e21.16毫克
- 胡萝卜素61.52微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸3.83毫克
- 钙100.53毫克
- 磷523.96毫克
- 钾791.97毫克
- 钠971.62毫克
- 碘0.16微克
- 镁139.37毫克
- 铁13.93毫克
- 锌6.28毫克
- 硒24.53微克
- 铜1.24毫克
- 锰4.42毫克
