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乌豆腐皮汤的做法
豆腐皮切成段，乌豆（黑豆）洗净放入锅中，加清水适量，煮沸后改用文火，煮至七成熟时，放入豆腐皮（油皮）煮开，食前可加香油，盐调味。
乌豆腐皮汤健康提示
此汤滋养补虚，止汗，民间用以治疗自汗过多阴虚盗汗等症，据《回生集》记载，豆腐皮，每食一张，用热黑豆浆送下，可治自汗。
养胃补虚，含维生素，滋养血汗。
乌豆腐皮汤的食谱营养
 | 黑豆 1.黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；2.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黑豆松仁肉丁 黑豆牛尾汤 红枣黑豆炖鲤鱼 黑豆腐皮汤 鲇鱼炖黑豆 黑豆炖狗肉 黑豆炖猪骨 黑豆黄芪红枣牛肉汤 |
 | 油皮 1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；3.并含有多种矿物质，补充钙质，防止因... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 卤素鸭 熏素鱼 五香卤鸡 卤素熏鱼 卤素火腿 白烧素鸡 锅烧豆腐 |
乌豆腐皮汤的食物相克
黑豆 《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
乌豆腐皮汤的营养成分
- 能量495.8千卡
- 蛋白质43.8克
- 脂肪29.42克
- 碳水化合物23.07克
- 叶酸0.19微克
- 膳食纤维9.15克
- 维生素a26微克
- 维生素e38.93毫克
- 胡萝卜素155微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸1.46毫克
- 钙231.94毫克
- 磷497毫克
- 钾1127.28毫克
- 钠791.45毫克
- 碘2.5微克
- 镁211.04毫克
- 铁9.39毫克
- 锌4.15毫克
- 硒4.54微克
- 铜1.37毫克
- 锰2.78毫克
