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青豆豆腐牛肉羹
类别 骨质疏松食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉(肥瘦)240克 豆腐(北)100克 青豆100克 鸡蛋150克
调料 香油5克 胡椒粉2克 白砂糖2克 酱油3克 淀粉(玉米)5克 白酒3克 花生油5克 小米面5克
青豆豆腐牛肉羹的做法
1.板豆腐洗净切粒，煮3分钟捞起，滴干水，青豆水煮5分钟，捞起浸冷，滴干水。牛肉洗净，抹干水剁碎，加入麻油、胡椒粉、糖、生抽、淀粉、酒、水、油腌10分钟。烧热锅，下油2汤匙，放下牛肉炒熟，盛罩篱内，让油及汁流去。
2.上汤及豆腐放入锅中煮开，加入青豆、牛肉煮开，埋芡，下鸡蛋拌匀，即可盛汤碗内饮用。
青豆豆腐牛肉羹健康提示
补充钙质、强健骨骼、健体减肥
青豆豆腐牛肉羹的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 青豆 1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五味香豆 莲藕豆腐 咖喱青豆牛肉 当归咖喱烩饭 五彩果醋蛋饭 咖喱味蔬菜浓汤 咖喱素鸡 咖喱素鸡 |
青豆豆腐牛肉羹的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青豆豆腐牛肉羹的营养成分
- 能量1105.87千卡
- 蛋白质112.19克
- 脂肪57.52克
- 碳水化合物59.38克
- 叶酸238.12微克
- 膳食纤维15.49克
- 胆固醇1079.1毫克
- 维生素a505微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素e28.4毫克
- 胡萝卜素821.2微克
- 核黄素0.95毫克
- 硫胺素0.74毫克
- 烟酸17.13毫克
- 钙450.15毫克
- 磷1125.29毫克
- 钾1593.74毫克
- 钠582.29毫克
- 碘41.04微克
- 镁264.58毫克
- 铁21.94毫克
- 锌17.1毫克
- 硒45.44微克
- 铜2.13毫克
- 锰2.58毫克
