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炒猪大肠
类别 增肥食谱 便秘食谱 痔疮食谱 特色菜
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪大肠500克
辅料 青椒75克 柿子椒75克 木耳(水发)5克
调料 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 料酒10克 酱油10克 盐10克 味精2克 香油2克 淀粉(玉米)10克 花生油50克
炒猪大肠的做法
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用料酒，姜片腌过；
2.木耳、青红椒也切成三角片；
3.烧锅下油，爆香姜、蒜，加青红椒、木耳、精盐、味精，炒熟上碟；
4.再烧锅下油，放入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽酱油、料酒拌匀后加盖稍煮；
5.再加入炒好的配料翻炒，用水淀粉打芡，拌匀上碟。
炒猪大肠的食谱营养
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝 |
 | 猪大肠 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 大蒜烧肥肠 卤大肠 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 烧酿猪大肠 五香火肠 五色彩肠 |
炒猪大肠的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
炒猪大肠的营养成分
- 能量1532.67千卡
- 蛋白质37.93克
- 脂肪145.83克
- 碳水化合物19.43克
- 叶酸11.66微克
- 膳食纤维2.5克
- 胆固醇685毫克
- 维生素a89.85微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c152.25毫克
- 维生素e26.1毫克
- 胡萝卜素326.2微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸10.86毫克
- 钙87.25毫克
- 磷334.43毫克
- 钾400.93毫克
- 钠5258.96毫克
- 碘7.44微克
- 镁73.44毫克
- 铁8.87毫克
- 锌5.54毫克
- 硒85.86微克
- 铜0.49毫克
- 锰1毫克
