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清蒸荷叶鱼
类别 广东菜 美容养颜食谱 产后调理食谱 补虚养身食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 石斑鱼400克
辅料 火腿30克 花菇100克 荷叶50克
调料 姜8克 植物油10克 酱油5克 白砂糖5克 黄酒8克 鸡精5克 姜汁5克 蚝油5克 胡椒粉5克 香油10克
清蒸荷叶鱼的做法
1.将石斑鱼的鱼肉及蘑菇，调料拌匀，腌10分钟，加油拌匀；
2.姜切细丝；
3.蘑菇洗净；
4.将荷叶铺在蒸笼内，将鱼肉、蘑菇、火腿、姜丝平均排放在上面，将露在笼边的荷叶边盖在上面；
5.将锅水烧开锅后，放笼中蒸5分钟即可。
清蒸荷叶鱼的食谱营养
 | 荷叶 荷叶含有莲碱（roemerine）、原荷叶碱（pronuciferine）和荷叶碱（nuciferine）等多种生物碱及维生素c。有清热解毒、凉血、止血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荷包果味双菇肉 豆豉荷香鹅 豉蒸海鳗 荷花鸡柳 小笼斑节虾 荷叶米粉鸡 荷叶鹌鹑 荷叶蒸肉 |
 | 花菇 花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、b2、c、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为延年益寿的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麒麟海螺 滑炒虾球 麻酱花菇 香露炖花菇 花菇石鸡 浓汁芙蓉鲍 红菱花菇 凤吞花菇 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 石斑鱼 1.石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；2.鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海鲜豆腐煲 斑球鲜芦笋 石斑冬菇盒 蒜烧石斑鱼 斑柳扒豆苗 清蒸石斑鱼 菊花石斑羹 日式蒸水蛋 |
清蒸荷叶鱼的食物相克
荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。
清蒸荷叶鱼的营养成分
- 能量178.81千卡
- 蛋白质6.18克
- 脂肪11.29克
- 碳水化合物12.32克
- 叶酸9.18微克
- 膳食纤维0.38克
- 胆固醇11.95毫克
- 维生素a16.54微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.32毫克
- 维生素e7.12毫克
- 胡萝卜素16.6微克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸1.97毫克
- 钙12.04毫克
- 磷116.48毫克
- 钾107.08毫克
- 钠1674.36毫克
- 碘39.94微克
- 镁22.47毫克
- 铁1.44毫克
- 锌0.86毫克
- 硒3.02微克
- 铜0.07毫克
- 锰0.4毫克
