家常菜谱大全

银芽贡菜

类别 糖尿病食谱 清热解毒食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 贡菜100克 绿豆芽200克
辅料 辣椒(红、尖)25克
调料 子姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒15克 白醋10克 盐3克 植物油25克 香油2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

银芽贡菜的做法

1.贡菜洗净，切去老根，放入清水中浸泡30分钟，切段；
2.红辣椒剖开，去籽，切成细丝；
3.绿豆芽洗净，去头尾，在白醋中浸泡2分钟后，捞出，沥干水分；
4.大蒜、嫩姜切末；
5.炒锅置大火上，放植物油烧热，倒入蒜末、姜末、红辣椒爆香；
6.加入绿豆芽和贡菜大火翻炒，再加入素高汤、料酒翻炒数下加入盐，快速拌炒均匀，最后淋上香油即可出锅。

银芽贡菜制作提示

1.本品需素高汤适量；
2.烹饪时宜先将红椒丝炒熟，再加入绿豆芽，以免绿豆芽炒得太烂影响口感。

银芽贡菜健康提示

1. 通便，利尿；
2. 绿豆芽性凉味甘，益气和中，生津润燥，清热解毒；
3. 富含食物纤维及维生素，其中绿豆芽可调整肠胃机能，消解食欲不振。

银芽贡菜的食谱营养

	贡菜 苔干含有营养丰富的蛋白质、果胶及多种氨基酸、维生素和人体必须的钙、铁、锌、胡萝卜素、钾、钠、磷等多种微量元素及碳水化合物，特别是维生素e含量较高，故有“... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：双味葫芦鱼线 水汆鱼丁串 农家丰收饭 豆腐干拌贡菜 芝麻贡菜 贡菜饺
	辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生
	绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜

银芽贡菜的营养成分

• 能量60.76千卡
• 蛋白质4.03克
• 脂肪2.42克
• 碳水化合物9.18克
• 叶酸12.24微克
• 膳食纤维3.54克
• 维生素a62.25微克
• 维生素b60.06毫克
• 维生素c44.55毫克
• 维生素e1.56毫克
• 胡萝卜素371.05微克
• 核黄素0.06毫克
• 硫胺素0.05毫克
• 烟酸0.96毫克
• 钙43.36毫克
• 磷68.7毫克
• 钾152.22毫克
• 钠1255.35毫克
• 碘0.4微克
• 镁44.01毫克
• 铁1.34毫克
• 锌0.55毫克
• 硒1.24微克
• 铜0.16毫克
• 锰0.51毫克