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豆腐炖羊肉
类别 家常菜 补阳食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 羊肉(肥瘦)400克 豆腐(北)400克
辅料 河虾50克
调料 料酒30克 花椒10克 盐6克 味精3克 植物油30克 大蒜（白皮）5克 大葱10克 姜10克
豆腐炖羊肉的做法
1.将羊肉洗净，切成块；
2.将豆腐切成块；
3.葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用；
4.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至四五成热，放入花椒炸出香味，捞出不用；
5.放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉块炒至水干，加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸；
6.用小火炖至羊肉酥烂，加入豆腐块再炖10分钟，撒上盐和味精即可。
豆腐炖羊肉的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 河虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干焗虾筒 百花豆腐 代代平安 炖明虾豆腐 咖喱虾段 生炝鲜虾 腐卤醉虾 虾皮冬瓜丝 |
 | 羊肉(肥瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：手抓羊肉 冻羊膏 陇西腊羊肉 老童家腊羊肉 六月鲜 河西羊羔肉 胡羊肉 羊腩煲 |
豆腐炖羊肉的食物相克
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
豆腐炖羊肉的营养成分
- 能量1346.04千卡
- 蛋白质123.39克
- 脂肪91克
- 碳水化合物23.54克
- 叶酸160.7微克
- 膳食纤维14.64克
- 胆固醇488毫克
- 维生素a138.45微克
- 维生素b60.22毫克
- 维生素c1.05毫克
- 维生素e37.61毫克
- 胡萝卜素158.9微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素0.48毫克
- 烟酸18.77毫克
- 钙685.67毫克
- 磷1142.87毫克
- 钾1593.46毫克
- 钠3030.06毫克
- 镁380.48毫克
- 铁18.4毫克
- 锌17.28毫克
- 硒153.98微克
- 铜3.7毫克
- 锰1.23毫克
