家常菜谱大全

三色蛋

类别 家常菜 贫血食谱 益智补脑食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克 咸鸭蛋80克 松花蛋（鸭蛋）80克
调料 盐3克 味精2克 猪油（炼制）10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

三色蛋的做法

1.将鸡蛋磕入碗内，放入精盐、味精，打成蛋液待用；
2.咸鸭蛋煮熟剥壳，取出鸭蛋清，改刀切成小块；
3.将皮蛋剥壳，也切成小块；
4.取一瓷盘，抹少许熟猪油，放入鸡蛋液、鸭蛋和皮蛋小块，上屉用小火蒸约10分钟即可。

三色蛋的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠
	松花蛋（鸭蛋） 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 松花豆腐 拼松花火腿 金银蛋浸丝瓜 豆腐拌皮蛋 姜拌皮蛋 黄瓜丝皮蛋
	咸鸭蛋 1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质；2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；3.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧三色凤眼肝 咸蛋鸭卷 七彩瓤猪肚 玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐 金银蛋浸丝瓜 双蛋彩拼 金银蛋烩时蔬

三色蛋的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

三色蛋的营养成分

• 能量553.06千卡
• 蛋白质42.27克
• 脂肪41.88克
• 碳水化合物13.39克
• 叶酸180.67微克
• 胆固醇1890.8毫克
• 维生素a632.9微克
• 维生素e10.72毫克
• 核黄素0.82毫克
• 硫胺素0.34毫克
• 烟酸0.47毫克
• 钙231.46毫克
• 磷511.88毫克
• 钾500.3毫克
• 钠4138.82毫克
• 碘46.24微克
• 镁49.6毫克
• 铁8.57毫克
• 锌4.24毫克
• 硒60.98微克
• 铜0.44毫克
• 锰0.21毫克