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什锦沙锅
类别 家常菜 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 贫血食谱 滋阴食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 口味鲜美。
主料 猪小排（猪肋排）150克
辅料 白菜100克 粉丝50克 虾仁25克 冬笋25克 料酒15克
调料 姜10克 盐2克 味精1克
什锦沙锅的做法
1.白菜洗净切成片；
2.冬笋洗净切成片；
3.小排骨放入沙锅中，倒入150克水、料酒、姜片，先焖煮30分钟；
4.然后依次放入白菜、粉丝、虾仁、冬笋，再放入400克水，用大火煮沸；
5.放入精盐、味精，改用小火焖15分钟即可。
什锦沙锅的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 |
| 料酒 1.动物性原料作菜肴时，因为肉、脏腑、鱼类等的组织中和鱼类身体表面的粘液里含有腥臊异味，这些物质在加热时能被酒中的酒精所溶解，并随气化的酒精一齐挥发，这... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：参芪归姜羊肉羹 凤翅汤 蘑菇烩兔丝 虎皮三鲜 陈皮牛肉丁 青椒炒腐竹 五柳脆皮石斑 |
| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
| 猪小排（猪肋排） 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧排骨 猪排咖喱饭 豆豉排骨 南瓜豉汁蒸排骨 永川豉汁排骨 小米蒸排骨 蒜香排骨 巴国大排 |
什锦沙锅的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
什锦沙锅的营养成分
- 能量667.78千卡
- 蛋白质39.43克
- 脂肪35.59克
- 碳水化合物49.02克
- 叶酸18.85微克
- 膳食纤维1.82克
- 胆固醇350.25毫克
- 维生素a38.8微克
- 维生素c31.65毫克
- 维生素e1.29毫克
- 胡萝卜素157微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸9.03毫克
- 钙234.89毫克
- 磷424.54毫克
- 钾521.32毫克
- 钠2248.34毫克
- 镁101.01毫克
- 铁8.95毫克
- 锌6.55毫克
- 硒37.7微克
- 铜0.93毫克
- 锰0.78毫克
