家常菜谱大全

牛肝菌鸡片汤

类别 四川菜 清热去火食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 白牛肝菌(干)200克 鸡胸脯肉200克
辅料 鸡蛋清50克
调料 盐15克 味精2克 黄豆粉5克 香油1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

牛肝菌鸡片汤的做法

1.牛肝菌、鸡脯肉改刀成片；
2.鸡脯肉码味上芡均待用；
3.锅置火上加入清汤，下入牛肝菌，烧开；
4.然后打去浮沫，放盐、味精、胡椒调好味；
5.最后下入鸡片断生，淋入香油起锅即成。

牛肝菌鸡片汤制作提示

1.本品最好选用鲜的黑牛肝菌，效果更好；
2.码味时鸡片要吃够盐和水分，同时在锅中不能久煮。

牛肝菌鸡片汤健康提示

本菜能清热解烦，补虚提神，亦可抗流感病毒，预防感冒，并有抗癌作用。

牛肝菌鸡片汤的食谱营养

	白牛肝菌(干) 1.牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；2.牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：一品富贵肘 发菜什锦菇 野山菌火锅 香味牛肝菌 霸王鱼头 三菌肝片汤 巴国三菌甲鱼汤 巴国三菌蛇段汤
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牛肝菌鸡片汤的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

牛肝菌鸡片汤的营养成分

• 能量837.24千卡
• 蛋白质102.64克
• 脂肪15.17克
• 碳水化合物115.56克
• 叶酸268.43微克
• 膳食纤维43.35克
• 胆固醇164毫克
• 维生素a71.15微克
• 维生素b60.12毫克
• 维生素e11.67毫克
• 胡萝卜素235微克
• 核黄素3.87毫克
• 硫胺素0.82毫克
• 烟酸107.99毫克
• 钙30.15毫克
• 磷1512.83毫克
• 钾3980.68毫克
• 钠6186.73毫克
• 镁164.39毫克
• 铁20.98毫克
• 锌12.87毫克
• 硒1542.38微克
• 铜2.62毫克
• 锰7.95毫克