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发菜什锦菇
类别 家常菜 防癌抗癌食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺 白烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜嫩滑爽，营养丰富。
主料 滑子菇100克 白灵菇100克 白牛肝菌(干)100克 鸡腿蘑(干)100克
辅料 发菜（干）5克 竹笋50克
调料 盐5克 味精2克 胡椒粉2克 蚝油5克 酱油5克 花生油20克 香油5克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖10克 淀粉(豌豆)5克 料酒10克
发菜什锦菇的做法
1.发菜用温水泡软，洗净泥沙。
2.将各种菇洗净汆水，用凉水过凉。
3.锅内加花生油烧热，爆香葱姜蒜，加各种菇，加汤和所有调料，慢火煨透，用漏勺捞出装盘，剩下汤加发菜煨透，湿淀粉勾芡，浇在菇上即可。
发菜什锦菇制作提示
各种菇要处理干净泥沙，氽水时要加料酒去腥味。
发菜什锦菇健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
发菜什锦菇的食谱营养
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 | 白牛肝菌(干) 1.牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；2.牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：一品富贵肘 野山菌火锅 香味牛肝菌 霸王鱼头 牛肝菌鸡片汤 三菌肝片汤 巴国三菌甲鱼汤 巴国三菌蛇段汤 |
 | 发菜（干） 1.发菜富含蛋白质和钙、铁等，均高于猪、牛、羊肉及蛋类；2.所含蛋白质较丰富、比鸡肉、猪肉高，还含糖类、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，脂肪含量极少... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 蝴蝶螺片 扒蝴蝶虾 发菜蚝菇扣鱼唇 牡丹珍珠玉米笋 发菜鸡卷 发财元蹄 冬菇鱼肉羹 |
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 | 鸡腿蘑(干) 鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。具有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡腿菇烧蹄筋 泡椒牛肉卷 腿菇兔丝 蜇皮鸡片 鸡腿菇炒鸭 烤鸭酸菜汤 酸辣鱿鱼笋菇卷 水龟羊肉火锅 |
 | 竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；2.宽胸利膈、通... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香素排骨 五彩羊肉丝 笋脯花生 酒酿清蒸鸭 贵妃素鸡翅 锅烧豆腐 油焖五香笋 |
发菜什锦菇的营养成分
- 能量835.85千卡
- 蛋白质58.48克
- 脂肪28.8克
- 碳水化合物128.95克
- 叶酸478.5微克
- 膳食纤维43.33克
- 维生素a20.4微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c3.5毫克
- 维生素e21.41毫克
- 胡萝卜素122.4微克
- 核黄素3.59毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸68.64毫克
- 钙85.39毫克
- 磷1354.17毫克
- 钾5890.76毫克
- 钠2502.33毫克
- 碘0.28微克
- 镁188.5毫克
- 铁21.79毫克
- 锌10.3毫克
- 硒774.96微克
- 铜2.76毫克
- 锰5.72毫克
