家常菜谱大全

香味牛肝菌

类别 家常菜 老人食谱 营养不良食谱 贫血食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪里脊肉200克 白牛肝菌(干)150克
辅料 青椒15克 柿子椒15克
调料 姜5克 大蒜（白皮）5克 豆瓣酱15克 胡椒粉2克 料酒15克 味精1克 盐2克 植物油20克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

香味牛肝菌的做法

1.猪肉洗净，切片，控干水分；
2.青、红椒分别洗净后去蒂去籽，切菱形片；
3.牛肝菌罐头打开，在沸水中焯一下后捞出，控干水分；
4.青红椒也焯一下；姜去皮洗净切片备用；
5.锅内倒油烧热，放入姜片、肉片翻炒片刻；
6.加豆瓣酱、水、牛肝菌用中火烧热至开锅；
7.加盐、味精、胡椒粉、料酒翻炒均匀后，加青红椒丝略炒后盛出即可。

香味牛肝菌制作提示

本品可用罐装牛肝菌1/2个代替白牛肝菌，口感更好。

香味牛肝菌的食谱营养

	白牛肝菌(干) 1.牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；2.牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，特别对糖尿病有很好的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：一品富贵肘 发菜什锦菇 野山菌火锅 霸王鱼头 牛肝菌鸡片汤 三菌肝片汤 巴国三菌甲鱼汤 巴国三菌蛇段汤
	青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒
	柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧化的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤豆腐 乳酪烤鳕鱼 香芋猪手 花生菜脯家乡粒 三丝木耳 烧腐竹蟹棒 腐竹拌牛肉 拌甘蓝丝
	猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干

香味牛肝菌的营养成分

• 能量740.07千卡
• 蛋白质85.32克
• 脂肪19.37克
• 碳水化合物88.99克
• 叶酸205.55微克
• 膳食纤维33.12克
• 胆固醇110毫克
• 维生素a49.35微克
• 维生素b60.11毫克
• 维生素c30.85毫克
• 维生素e8.1毫克
• 胡萝卜素235.6微克
• 核黄素2.9毫克
• 硫胺素1.45毫克
• 烟酸75.68毫克
• 钙29.83毫克
• 磷1196.68毫克
• 钾3160.85毫克
• 钠1871.99毫克
• 碘1.6微克
• 镁152.97毫克
• 铁19.72毫克
• 锌13.64毫克
• 硒1150.71微克
• 铜2.24毫克
• 锰6.31毫克